达尔摩威士忌推出限量版「Dalmore 第五元素」

 

这款由全球顶级威士忌酿酒师Richard Paterson(理查·派特森)亲自挑选完成的「Dalmore 第五元素」单一麦芽威士忌,堪称威士忌经典之作,让达尔摩酒迷们可以一同回顾Clan Mackenzie家族历久弥新的光辉历史。

威士忌的风味与特色,是木桶熟成过程酝酿出来的。原本无色透明的原酒被封存在橡木桶之中,放置于酒窖中长期熟成。「Dalmore 第五元素」这是第一款年度珍藏单一麦芽威士忌,打破传统威士忌酿造方法。2016年全球限量发行1500瓶,亚洲市场分配450瓶。

 

“为了更深入探索单一麦芽威士忌丰富而深沉的内涵,我们必须做革命性的创新。继结合不同5款红酒桶中熟成,这瓶「Dalmore 第五元素」珍藏威士忌必定再次缔造佳绩。”

 ——Richard  Paterson

理查·派特森

从传统意义上来说,储存过波本威士忌的美国白橡木桶来陈酿苏格兰威士忌,对于酿酒师来说实在太不好玩了,用上多种不一样风味的橡木桶、酿出出自于自己之手的威士忌能够带上来自不同橡木桶的风味,才是他们想要挑战的方向。「Dalmore 第五元素」从已在传统橡木桶中熟成数年的珍贵酒液中,精选出浓郁甘美的威士忌,并在熟成的最后阶段,将酒液放到了5款陈酿过红葡萄酒的葡萄酒桶中熟成,带出更浓郁的果香,原本蕴藏的柑橘和黑色森林气息被加倍强调,口感更持久、圆润。

 

首创五种红酒桶熟成概念的达尔摩天才酿酒师理查·派特森表示,达尔摩奥秘复杂的原酒风格以及极其丰富的老酒资源,让我得以发挥过去50年累积酿酒经验,开拓威士忌產业视野,达到过去未曾到达疆域。如同这支世界唯一以五款红酒桶熟成的达尔摩第五元素,我想要结合我对威士忌与红酒的热忱,创造出前所未有的杰作,为了寻找符合我心目中的橡木桶,我远赴加州顶级葡萄酒庄,从五间不同酒庄挑选葡萄酒橡木桶,运用他们与达尔摩老酒巧妙融合,让此款达尔摩第五元素有我真正想要的风味,以葡萄之王「赤霞珠 Cabernet Sauvignon橡木桶」为此款威士忌主要骨干,浓郁优雅,暗藏的黑醋栗与蔓越莓风味来自「金粉黛 Zinfandel橡木桶」与「西拉 Syrah橡木桶」,让酒体柔和,接着是来自「美乐 Merlot橡木桶」与「黑皮诺 Pinot Noir橡木桶」的丰富迷人香味,充分展现出莓果与黑加仑的柔美风味;这是一款独一无二的杰作,我真的非常骄傲能将此开创未来的经典带给全世界热爱威士忌的行家。

30多年酝酿出的活力令人惊艳,带有木质和香草的香甜气息。酒液可以吸取橡木桶中所带有的最原始风味,直接促使酒液在风味表达上比其他产品来得更加激烈。完美展现出独一无二的美感。

 

Dalmore Quintessence

Dalmore 第五元素

·全球限量1500瓶·

 

 

颜色:樱桃木琥珀色,带有明亮的石榴色

闻鼻:黑色森林水果香气,橘子和蜂蜜的气息

入口:热带水果,姜味和葡萄干味

余味:黑醋栗,橘子和香蕉

酒精度:45度

 

达尔摩现归属于Whyte and Mackay(怀特麦凯)集团,并于2001年、2004年、2009年及2015年四次荣获IWSC(国际葡萄酒洋酒竞赛)“全球最佳酒厂”的称号。

 

 

 

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